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Soluciones de Almacenamiento
Control de oxidación y cobertura de nitrógeno en el almacenamiento de aceite de oliva premium
El papel vital de los tanques de acero inoxidable con sistemas de cobertura de nitrógeno diseñados para preservar el sabor y la baja acidez.
La calidad de un aceite de oliva premium está determinada en gran medida por las condiciones de almacenamiento. Los mayores enemigos del aceite de oliva son el oxígeno, la exposición a la luz y las fluctuaciones de temperatura. Los tanques especializados de acero inoxidable de Welltech están equipados con sistemas de cobertura (blanketing) que evacuan el aire del interior y bombean argón o nitrógeno sobre la superficie del líquido. Gracias a esta tecnología, el aroma, el color y los valores nutricionales se mantienen tan frescos como el primer día durante meses.