Controllo dell'ossidazione e copertura di azoto nello stoccaggio di olio d'oliva premium
Il ruolo vitale dei serbatoi in acciaio inossidabile con sistemi di copertura di azoto per preservare il sapore e la bassa acidità degli oli d'oliva spremuti a freddo.
La qualità di un olio d'oliva premium è determinata in gran parte dalle condizioni di stoccaggio. I più grandi nemici dell'olio d'oliva sono l'ossigeno, l'esposizione alla luce e gli sbalzi di temperatura. I serbatoi in acciaio inossidabile specializzati di Welltech sono dotati di sistemi di copertura (blanketing) che evacuano l'aria all'interno e pompano argon o azoto sulla superficie del liquido. Grazie a questa tecnologia, l'aroma, il colore e i valori nutrizionali dell'olio d'oliva rimangono freschi come il primo giorno per mesi. Il design del fondo conico impedisce l'accumulo di sedimenti.