Soğuk sıkım zeytinyağlarının nefasetini ve düşük asiditesini korumak için azot yastıklama sistemli paslanmaz çelik tankların rolü.
Premium kalite zeytinyağının kalitesini belirleyen en önemli faktör depolama koşullarıdır. Zeytinyağının en büyük düşmanları oksijen, ışık ve ısı dalgalanmalarıdır. Welltech'in paslanmaz çelikten ürettiği özel zeytinyağı tankları, içindeki havayı tahliye ederek sıvı yüzeyine argon veya azot basan yastıklama (blanketing) sistemleri ile donatılmıştır. Bu teknoloji sayesinde, zeytinyağının aroması, rengi ve besin değerleri aylarca ilk günkü tazeliğinde kalır. Konik taban tasarımı ise tortu birikimini engeller ve tahliyeyi kusursuzlaştırır.